Skipjack tonijn in water, zonder toegevoegd zout
Onze skipjack tonijn in water – zonder zout is ideaal als je wilt letten op je zoutinname. Duurzaam gevangen met hengel en lijn in de Stille Oceaan – vis voor vis, zonder bijvangst. Dankzij de pure bereiding proef je alleen de natuurlijke smaak van tonijn.
Samen met zijn crew zoekt visser Glein avontuur! Vissen met hengel en lijn geeft hem de kick van elke vangst en de adrenaline die nergens anders te vinden is.
In bijna alle blikken tonijn wordt een beetje zout toegevoegd voor de smaak. Maar voor wie op zijn zoutinname moet letten, kan dat lastig zijn. Daarom hebben wij een tonijnvariant zonder toegevoegd zout ontwikkeld. Zo kan écht iedereen genieten van onze tonijn! Let wel op: de vis zelf bevat van nature een klein beetje zout, dus het is niet volledig zoutvrij.
Skipjack tonijn is een echte krachtpatser op je bord! Deze vis bevat nauwelijks ongezonde verzadigd vetten, maar is wél een topbron van omega-3 vetzuren. Met één portie krijg je al de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega-3 binnen. Deze vetzuren (EPA en DHA, oftewel visvetzuren) zijn geweldig voor je hersenen en ondersteunen een gezond hart- en vaatstelsel. En alsof dat nog niet genoeg is: skipjack tonijn zit ook boordevol eiwitten. Per 100 gram krijg je maar liefst 25 gram eiwitten binnen, ideaal om je spieren te onderhouden.
Ben jij zo’n tonijnfan die het liefst elke dag een blikje opent? Wij snappen je helemaal! Maar, zoals met alles: geniet met mate. Kwik kan bij extreme inname gezondheidsproblemen veroorzaken. Gelukkig hoef je je bij normale consumptie geen zorgen te maken. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) adviseert om 1 tot 4 keer per week vis te eten voor maximale gezondheidsvoordelen. Houd je hieraan, en je kunt met een gerust hart blijven genieten van de allerlekkerste Fish Tales tonijn!
Onze skipjack tonijn wordt gevangen in het westelijk centrale deel van de Stille oceaan (FAO 71), voor de kust van Noord-Sulawesi in Indonesië. Als je de skipjack tonijn in biologsiche olijfolie hebt gekocht, komt deze uit de Malediven. Hier vist Ahmed, net als alle andere tonijnvissers op de Malediven met hengel & lijn.
Kwik in vis is iets om rekening mee te houden, maar het verhaal heeft nuance nodig. Kwik komt in oceanen terecht door menselijke vervuiling en wordt door vissen opgeslagen in hun weefsel. Hoe langer een vis leeft, en hoe hoger deze in de voedselketen staat, hoe meer kwik er kan ophopen. Kleinere vissen hebben dus vaak veel lagere waarden. De tonijn in onze blikken in Nederland is skipjack (Katsuwonus pelamis). Dit is een kleinere tonijnsoort die snel volwassen wordt en minder kwik ophoopt. De waarden in onze tonijn liggen meestal tussen 0,1-0,2 mg/kg. Dat is ruimschoots onder de wettelijke limiet van 1 mg/kg én onder de standaard limiet voor vis van 0,5 mg/kg.