Pasta Puttanesca met tonijn
De letterlijke vertaling van dit gerecht is pasta op “hoerenwijze”. Als we de mythen moeten geloven stamt die naam af van de Napolitaanse prostituees in het midden van de 20e eeuw. Het schijnt dat de prostituees tijdens hun afspraken door dit snelle en pittige recept bereiden. Door de smakelijke geuren die zich verspreiden werd dit al snel een razend populair recept over heel de wereld. Enjoy!
Verhit een scheut olijfolie in een flinke koekenpan.
Bak de tomatenpuree een minuut in de olie.
Voeg de paprika’s toe en bak op een middelhoog vuur beetgaar.
Voeg de tonijn toe en schep een aantal keer om.
Voeg de tomatensaus, de kappertjes, de olijven en het laurierblad toe. Schep een aantal keer om.
Laat de saus op laag vuur door en door warm worden. Schep een aantal keer om.
Breng een pan met water aan de kook. Voeg wat zout toe.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet de spaghetti af en schep deze door de saus. Draai het vuur hoger en schep een paar keer goed om.
Breng de spaghetti verder op smaak met zwarte peper.
Dien op met geraspte Parmezaanse kaas.